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Délicieuse recette

May 10, 2015

ingrédients pour 4 pers.

200g de coeur de saumon 1 racine de gingembre 1 poignée de baies roses 1 bouquet de ciboulette 2 citrons jaunes 1 oignon 1 échalotte décoration : 1 carambole, 1 citron vert 1 pincée de citronnelle

 

préparation

congelez le coeur de saumon la veille, 1h avant la préparation, sortez-le du congélateur rapez le gingembre, pressez les citrons jaunes, découpez en dés le saumon encore dur , hachez finement oignon, échalotte et ciboulette. mélangez, assaisonnez, et laissez reposer au frigo tranchez le citron vert et la carambole puis composez les 4 assiettes «avec amour» et saupoudrez de citronnelle! 
 

 

 

 

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