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Délicieuse recette

ingrédients pour 4 pers.

200g de coeur de saumon 1 racine de gingembre 1 poignée de baies roses 1 bouquet de ciboulette 2 citrons jaunes 1 oignon 1 échalotte décoration : 1 carambole, 1 citron vert 1 pincée de citronnelle

préparation

congelez le coeur de saumon la veille, 1h avant la préparation, sortez-le du congélateur rapez le gingembre, pressez les citrons jaunes, découpez en dés le saumon encore dur , hachez finement oignon, échalotte et ciboulette. mélangez, assaisonnez, et laissez reposer au frigo tranchez le citron vert et la carambole puis composez les 4 assiettes «avec amour» et saupoudrez de citronnelle!

#Antistress #Santé

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9, rue de Vervoz

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La profession de conseiller en nutrition doit être distinguée de la profession de diététicien, dont l’exercice est soumis à l'arrêté royal du 19/02/1997 qui en fixe les conditions d'agrément.