Fraîchement cueillis à maturité, les fruits et légumes nous offrent le maximum de nutriments et de goût. Mais nous n’avons pas tous la chance d’accéder à un potager au quotidien, et sommes tributaires des saisons et des récoltes. Nous devons donc souvent nous approvisionner chez les producteurs ou les détaillants. Nous avons tous un jour retrouvé la salade fanée plus vite que prévu, les bananes noircies dans le frigo, les pommes de terre germées dans la cuisine, ou le citron